Ase Udang Cabai Gendot

Ase ini rasanya pedas karena menggunakan cabai gendot. Sangat lezat, lo. Yuk, kita buat.

Bahan:
500 gram udang buang kepala, belah punggung
4 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai gendot, belah 2 memanjang
1/2 sendok teh terasi goreng, haluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ase Udang Cabai Gendot:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai gendot. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan terasi. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata. (Sk/By)

Untuk 4 porsi